PROYECTOS BIEN PENSADOS // Tienda Coquinaria

Tienda Coquinaria

Año del caso: 2011

superficie

500 m2

ubicación

Alonso de Córdova 2437, Vitacura

mandante

Kitcorp, Arquitectura y Construcción.

Proyecto
Montaje

Desde agosto del 2011 hasta octubre del 2011, Termofrío estuvo encargado de desarrollar el proyecto, suministro y montaje para Coquinaria, una de las tiendas más exclusivas del gourmet nacional. La gran casa ubicada en Alonso de Córdova fue adquirida y remodelada por completo, con el objetivo de mostrar de la manera más creativa y profesional posible los productos gourmet. Con este objetivo, se desarrolló un sistema de aire acondicionado que no entorpeciera ni ensuciara la

vista, sino por el contrario, que aportara a la grata estadía del cliente. En conjunto con los arquitectos se coordinaron pasadas y soluciones en busca de la armonía del proyecto. Con esto en mente, se proyectó el uso de equipos Split de muy buen performance en el sistema de aire acondicionado de la sala de ventas y la administración. En la cocina, se enfrentaron dos desafíos principales. Por un lado la extracción de la campana

debido al caudal que necesita extraer, y por el otro fue el control de la temperatura de la cocina fría para postres, el que demandaba gran precisión. Para este último se implementó un equipo de mayor tamaño para llegar a los 17 °C que demanda su operación. Lo más complejo fue cumplir con las altas expectativas de detalles del cliente, el cual es muy exigente tanto en lo técnico como en lo estético.